腐蝕性胃炎，胃粘膜的損傷程度與腐蝕劑的種類、濃度、吞服量、胃內有無食物及與粘膜接觸的時間長短等有關。一般來講，腐蝕劑濃 度越高，在胃內存留時間越長，胃粘膜的損傷就越重，反之亦然。而胃存留的食物可起到一部分中和的作用，所以胃內存留食物多，可以減輕胃 粘膜的損傷。

　　較弱的腐蝕劑，僅引起胃粘膜充血和水腫；強烈的腐蝕劑，則迅速使胃粘膜發生凝固性壞死、糜爛和潰瘍，有時涉及整個胃壁，甚至穿 孔，并在數天內出現上消化道出血和腹膜炎。炎癥消退期還可出現疤痕和狹窄而使胃腔變形，引起上消化道梗阻。